selamat datang kembali di blog saya, sama seperti biasanya saya akan menceritakan kegiatan saya hari ini di dapur.
Sama seperti biasa, hari ini kami melanjutkan preparean kami yang telah kami buat kemarin sebagian dengan sabar karena rasa dari soup yang kami buat ini akan dimakan oleh semua tamu di Restaurant. Kami harus mempersiapkan soup untuk tamu sebanyak 60pax. Dan sama seperti kemarin Ancha dan Fikkriyah sangat kebingungan akan apa yang kami lakukan tanpa adanya bantuan dari Chef Dino dan procedur pembuatan soup kali ini tahap pertamanya ialah membuat saus tomat sebagai warna dan rasa dari soup.
Saya tiba di kampus pada jam 7. dan mulai mempersiapkan bahan untuk sauce tomat (bahannya adalah bawang putih yang dicincang halus,bawang bombay yang dicincang halus dan tomat kaleng) dan untuk sup bahannya adalah kaldu coklat,bawang bombay,wortel,kol,bawang putih,minyak dan garam. Saya mempersiapkan bahan dan alatnya bersama ancha dan fikria. Sedangkan teman saya yang lain juga mempersiapkan untuk upitizer,maicorse dan dishirt atau makanan penutup. Saya juga membantu gita di pestri saat membuat whit cream untuk kue choux yang akan dihidangkan sebagai makanan penutup tapi saya tidak membantu banyak.
Saya kembali ke section saya dan mulai memasak sup. Setelah sup selesai,saya dan teman saya mengambil mangkuk sup di restoran untuk menyajikan sup dengan tujuan untuk menjelaskan bahan dan cara membuat dihadapan dosen. Setelah saya mempersiapkan sup untuk disajikan saya bersiap untuk makan di restoran. Saya meendapatkan kupon makan siang gratis di restoran hehehe dan sebelum itu saya membantu menyajikan beberapa sup. Nama dari sup itu adalah minestrone soup dengan hiasan keju grana padana.
Berikut adalah foto dari minestrone soup :
Restoran tutup pada jam 01.30 dan saat restoran tutup saya kembali kedapur dan membantu teman saya membersihkan seksion dan setelah itu kami kembali mempersiapkan appitiser untuk besok. Berikut foto apa yang kami siapkan:
sampai jumpa di blog selanjutnya ...
No comments:
Post a Comment