Hai semuanyaaa!
selamat datang di blogkuuuu:3
Di hari pertama seperti yang biasa kami lakukan, kami sudah memulai oneline didepan dapur pada jam 08.00 untuk melakukan absen serta pengecekan peralatan. Tetapi untuk pengecekan peralatan kali ini dilakukan secara detail, setelah selesai. selanjutnya, kami pun masuk ke dalam dapur untuk melakukan oneline di main kitchen. sembari menunggu Chef Aldino datang, semua perwakilan dari setiap kelompok menjelaskan tentang menu yang akan di sajikan pada hari ini. setelah selesai kami pun kembali ke section masing-masing.Tak seperti biasanya, pagi tadi Chef Aldino sampai di dapur pada pukul 09.30 sedikit terlambat dari hari-hari biasanya. lalu kami pun langsung melakukan oneline untuk mendengarkan penjelasan tentang menu yang akan kami sajikan hari ini dan juga menu yang akan kami sajikan besok, setelah semuanya selesai kami dipersilahkan untuk kembali ke section masing-masing untuk menyelesaikan hidangan kami. Di section maincourse, saya mengambil tugas untuk membuat Beef Saute` Vegetable with Black Pepper sauce.
preperean untuk Beef Rice Bowl, yang terdiri dari beef yang di potong cube lalu di marinade dengan garam, merica, minyak wijen, telur, baking powder, dan kanji. serta untuk sayuran nya seperti, bunga kol, brokoli dan wortel yang dipotong dice . sayuran ini dipersiapkan untuk disaute pada esok hari karena apabila disaute hari ini, maka sayuran itu tak bisa digunakan besok maka hanya di potong-potong saja. setelah selesai, kami mendapat tugas tambahan untuk membuat egg dishes sunny side up dan turn over.
berikut beberapa foto preparean hari ini:
Jam 01.00 kami melakukan general cleaning dan selesai pada jam 03.00. Setelah itu kami pulang ke rumah masing-masing!
Terima kasih telah membaca blogku hari ini,
dahhhhh:3
No comments:
Post a Comment