Daily Activity R&D D4

Selamat datang kembali di blog saya.
hari ini adalah hari terakhir untuk minggu ini karena besok adalah hari Jumat dan pada hari Jumat biasanya kami melakukan pembersihan umum dengan junior, jadi hari ini aku mencoba untuk menyelesaikan laporan saya sehingga saya bisa mendapatkan istirahat yang cukup malam ini. Juga laporan ini harus dikumpulkan besok pagi pukul 8 pagi.

Saya mulai menulis tentang apa yang ingin saya lakukan dalam penelitian saya, seperti mengapa saya ingin melakukannya dan apa yang saya tidak tahu tentang itu. berdasarkan articel yang saya temukan di internet dalam beberapa hari terakhir saya mencoba untuk menemukan hal-hal penting atau poin dari articel itu dan kemudian menulisnya ke satu file.

Setelah memahami maksud dan menuliskannya, saya mulai menulis penelitian saya. seperti apa langkah pertama yang saya ambil ketika saya ingin menjadikannya apa selanjutnya dan selanjutnya sampai menjadi produk puding. Meskipun itu tidak sempurna seperti yang saya pikirkan tetapi setidaknya saya mencoba. Saya sebenarnya ingin membagikan laporan R&D pertama ini tetapi saya tidak tahu bagaimana ya, jika salah satu dari Anda ingin mencoba menghubungi saya, ya.

Terima kasih sudah membaca, sampai jumpa minggu depan!

Daily Activity R&D D4

Welcome back to my blog.
today is the last day for this week because tomorrow is friday and in friday we usually do general cleaning with juniors, so today im trying to finish my report so i can get some enough rest tonight. Also this report should be collect tomorrow morning at 8am.

I started to write down about what i want to do in my research, like why do i want to do it and what do i dont know about it. based on articel that i found in internet in last few days i try to find the important things or the point of that articel and then write it to one file.

After got the point and wrote it down, i started to write my research. like what is the first step i take when i want to make it what next next and next till it become a pudding product. Even though it's not perfect like i was think about but at least i tried. Im actually want to share it this First R&D report but i dont know how so yeah, if one of you want just try to contact me ya.

Thank you for read, see you next week !

Uji Coba R&D D3

Halo semuanya!

kembali ke aktivitas R&D saya, hari ini adalah hari ketiga setelah hari pertama saya mencoba membuat susu dan juga menghitung beberapa suka. Kembali ke dasar, penelitian pertama saya sebenarnya tidak memiliki hasil terbaik tetapi masih ada kesempatan untuk memperbaikinya untuk produk yang lebih baik dan lebih baik.

Kemarin, saya bekerja untuk laporan itu dan menemukan beberapa articel biji semangka dan beberapa resep puding asli yang saya dapatkan dari Buku Resep Le Cordon Bleu. Itu resep yang sebenarnya bagus tapi saya tidak mencobanya karena bahannya agak berbeda dengan bahan di Indonesia.

Bahan-bahan di Indonesia dan Eropa atau negara lain sama sekali berbeda karena kami memiliki cuaca yang berbeda yang terkadang benar-benar memberikan efek besar bagi tumbuh-tumbuhan dan rempah-rempah. Sebagian besar ekspor Indonesia sebagian bahan. Pukul 11.30 kami makan siang dan istirahat dari kegiatan kami dan kemudian melanjutkan penelitian kami sekitar jam 1 siang dan selesai jam 5 sore.

Terima kasih untuk blog saya.

Uji Coba R&D D3

hi everyone!
back to my R&D activity, today is the third day after the first day i tried to make the milk and also count some likers. Back to the basic, My first resarch actually dont have the best result but there is still a chance to improve it for better and better product.

Yesterday, i worked for the report and found some articel of watermelon seeds and some original puding recepy that i got from Le Cordon Bleu Recipe's Book. That's actually nice recipe but i didn't try it because the ingredients are kinda different with ingredients in Indonesia.

Ingredients in Indonesia and in Europe or some other country are totally different because we have different weather that sometimes really give big effect for the herbs and spices to grow up. Mostly Indonesia ekspor some ingredient. At 11.30 we having lunch and break of our activity and then continue our research about 1pm then finish in 5pm.

Thank you for my blog.

Pita Bread, Pain Au Chocolate by Croissant Dough // Antonio Bachour Reci...

Utensil & Equipment

1.Mixer (equipment)

Function : Mix the ingredients

Material : Iron

Cleaning : clean with the wet cloth and finishing with dry cloth

2. WALK IN FREEZER (equipment)

Function : To keep frozen ingredients

Material : Iron

Cleaning : Clean with wet cloth and finishing with dry cloth.

3.Rack trolley (equipment)

Function : Holding the food

Material : Iron

Cleaning : Clean with wet cloth and finishing with dry cloth.

Utensil & Equipment

1. Pizza Dough Presses (equipment)

Function : For press the pizza dough in the short time

Material : Iron and Stainless Steel

Cleaning : clean with the wet cloth and finishing with dry cloth

2. Apple Corer (utensil)

Function : For remove the core and pips from an apple

Material : Stainless Steel

Cleaning : clean with detergent rinse with clean water and dry it

3. Ice Cream Scoop (utensil)

Function : For scoop the ice cream more easly

Material : Stainless Steel

Cleaning: clean with detergent rinse with clean water and dry it

Utensil & Equipment

1. Lime Press (utensil)

Function: For press the lime to get the juice

Material: Plastic and Stainless Steel

Cleaning: clean with detergent rinse with clean water and dry it

2. Pastry Brush (utensil)

Function: For brush the liquid, fat or flour

Material: Wooden and Rubber

Cleaning: clean with detergent rinse with clean water and dry it

3. Braising Pan (utensil)

Function: For cooking the meat, poultry and fish with braising or stewing method

Material: Stainless Steel

Cleaning: clean with detergent and rinse with clean water, after that dry it.

Utensil & Equipment

1. BAKING PAPER (UTENSIL)

Function: As surface when we want to bake a cake.

Material: Paper

Cleaning: clean with detergent, wash with clean water and dry it.

2. SILICONE / BAKING MAT (UTENSIL)

Function: As we want to bake cake or anything

Material: Silicone

Cleaning: clean with detergent, wash with clean water and dry it.

3. GRATER (UTENSIL)

Function: Used for shred ingredients.

Material: Stainless steel

Cleaning: clean with detergent, wash with clean water and dry it.

Utensil & Equipment

1. Tempura Wok Range (equipment)

Function : As the stove for fry or cook the tempura

Material : Iron and Stainless Steel

Cleaning : clean with the wet cloth and finishing with dry cloth 

2. Skewer (utensil)

Function : As the stick for stuck the meat, like poultry or beef

Material : Stainless Steel and Bamboo

Cleaning : clean with detergent rinse with clean water and dry it

3. Slotted Spoon (utensil)

Function : For take food out of a liquid

Material : Stainless Steel and Plastic

Cleaning: clean with detergent rinse with clean water and dry it

Utensil & Equipment

1. Crepe Maker Machine (equipment)

Function : For make the crepe with a lot quantity

Material : Iron and Stainless Steel

Cleaning : clean with wet cloth and finishing with dry cloth.

2. Ice Cube Machine (equipment)

Function : For make the ice cube with a lot quantity

Material : Iron and Stainless Steel

Cleaning : clean with wet cloth and finishing with dry cloth.

3. Fruit Slicer Machine (equipment)

Function : For slice the fruit in large quantity

Material : Iron and Stainless Steel

Cleaning : clean with the wet cloth and finishing with dry cloth

Utensil & Equipment

1. Showcase Warm (equipment)

Function : For keep the warmth of the food.

Material : Glass and Stainless steel

Cleaning : clean with wet cloth and finishing with dry cloth.

2. Deep Fryer (equipment)

Function : For frying the food with a lot of oil and deep, so that cook evenly on all sides

Material : Iron and Stainless Steel

Cleaning : clean with wet cloth and finishing with dry cloth.

3. Potato Peeler Machine (equipment)

Function : For peeling the potato with more easily and quickly

Material : Stainless Steel

Cleaning : clean with the wet cloth and finishing with dry cloth

Utensil & Equipment

1. Tandoor Oven (equipment)

Function : For bake or grill the pizza, chanai and meat like beef, chicken, etc

Material : Stainless and Clay

Cleaning : clean with the wet cloth and finishing with dry cloth.

2. Cake Server (utensil)

Function : For serve or remove the cake

Material : Stainless Steel

Cleaning : clean with detergent rinse with clean water and dry it

3. Turning Spatula (utensil)

Function : For flip and lift the food

Material : Stainless Steel

Cleaning: clean with detergent rinse with clean water and dry it

Resep Mudah,Murah & Cara Membuat Lapis Legit Anti Gagal // How To Make ...

Uji Coba R&D (Hari ke-2)

Selamat datang kembali, teman-teman!

Di hari kedua setelah saya membuat puding dari biji semangka, hari ini saya akan berbagi puding untuk koki dan teman-teman untuk mengetahui hasilnya dan untuk mendapatkan skala suka tahu berapa banyak orang suka dan tidak. Saya pribadi suka tapi saya tidak merasa nyaman dengan baunya karena benar-benar bau biji.

Setelah menyelesaikan puding, saya mulai menghitung skala liker dari chef dan teman-teman. Selanjutnya, saya mulai menemukan referensi baru untuk resume saya tentang susu biji semangka puding. mencari sumber vitamin susu segar, susu nabati seperti kedelai dan standar susu apa saja yang dapat dijual di pasar.

Saya mulai membuat kopi dan melakukan pekerjaan saya seperti profesor haha lol. Saya hanya duduk di depan laptop saya sampai pulang, sekitar jam 5 sore chef kami mengizinkan kami pulang dan juga memberikan beberapa saran untuk penelitian ini keesokan harinya. kita pulang dan istirahat.

Uji Coba 1 R&D (day 2)

Welcome back guys!
In the second day after i made puding of watermelon seed, today im gonna sharing the puding for chef and friends to know the result and to get skala likers to know how many people like it and not. Me personally like it but i dont reall comfortable with how it smell because really seeds smell.

After finish the puding, i started to counting the skala likers of chef and friends. Next, i started to find any new reference for my resume 1 of puding watermelon seed milk. looking for vitamin source of fresh milk, nabati milk like soya and any standard of milk that can be sale in market.

I started to make coffe and do my work like professor haha lol. im just sitting front of my laptop till go home time come, around 5pm our chef let us go home and also gave some advice for this research next day. we go home and rest.

Uji Coba 1 R&D

selamat siang semuanya!
akhir semester akan menjadi bagian studi yang sulit karena saya perlu mempersiapkan Penelitian dan Pengembangan untuk pekerjaan rumah terakhir saya untuk lulus. Sejak berita ini muncul, saya berpikir keras tentang apa yang harus dilakukan, apa yang harus dibuktikan, apa yang harus diteliti karena saya tidak pernah berpikir membuat sesuatu yang baru tentang makanan kecuali menambahkan beberapa bahan dalam menu hehehe.

Suatu hari, saya sedang dalam perjalanan ke Bulukumba dengan saudara laki-laki saya dan kami melewati Takalar, Takalar adalah distrik dengan banyak penjual Semangka. Saya melihat orang memakan semangka dan membuang bijinya. Waktu itu saya berpikir, apa yang bisa saya lakukan dengan biji semangka? dapatkah itu menjadi sesuatu yang bermanfaat bagi orang lain? Bisakah itu dimakan manusia?

Saya menemukan sesuatu tentang biji semangka, hampir sama seperti biji kedelai. Seperti yang saya tahu kedelai bisa jadi susu semangka mungkin juga susu Nabati seperti kedelai. Jadi saya mencoba menemukan sesuatu tentangnya seperti vitamin atau kekuatan dan kelemahan biji semangka itu. Hingga suatu hari saya menemukan referensi bahwa seseorang telah membuatnya menjadi susu.

Sekarang apa yang bisa saya lakukan dengan biji semangka itu?
Saya harus tahu tekstur, bau, dan rasanya terlebih dahulu untuk mengetahui apa yang bisa saya lakukan selanjutnya. Jadi hari ini saya membuat susu dari biji Semangka. Pertama-tama saya menumbuknya sampai menjadi bubuk dan saya rebus dengan air 77gr bubuk biji semangka: 500 ml air selama 20 menit. Hasilnya, susu tidak terlalu manis, warnanya agak cokelat dan berbau seperti biji.

Saya mencoba membuat puding dengan susu itu, dan hasilnya bagus hanya baunya benar-benar seperti biji tetapi saya pikir itu adalah spesialisasi susu ini. untuk puding saya menggunakan 500ml biji semangka: 70gr bubuk puding dan kemudian saya pendinginan di lemari es untuk sementara waktu. Beberapa teman dan seorang profesor mencobanya dan memiliki pendapat berbeda. tapi ada baiknya mengetahui rasanya dari orang lain.

Ini beberapa gambar hari ini:

Uji Coba 1 R&D

good day everyone!
the end of the semester will be hard part of study because i need to prepare my Research and Development for my last homework for graduate. Since this news show up, im thinking so hard about what to do, what to prove, what to research because i never been thinking making something new about food except add some ingredients in menu hehehe.

One day, i was on my way to Bulukumba with my brother and we passed Takalar, Takalar is district with many Watermelon seller. i saw people ate watermelon and garbage the seeds. That time im thingking, what can i do with watermelon seed ? can it be something usefull for other ? can it be eaten by human ?

I found something about the watermelon seed, it almost same like soya seed.As i know soya could be milk so maybe watermelon also could be Nabati milk like Soya. So i tried to find something about it like the vitamin or the strength and weakness of that watermelon seed. Till someday i found a reference that someone already make it to be milk.

Now what can i do with that watermelon seed ?
i should know the tekstur, smell, and taste of it first to know what can i do next. So today i made the milk from Watermelon seed. First i grounded it till become powder and the i boiled with water 77gr of watermelon seed's powder : 500ml water for 20minutes. The result, Milk not really sweet, a little bit brown colour and smell like seed.

I tried to make puding with that milk, and the result is good only the smell are really smell like seeds but i think that is the speciality of this milk. for puding i use 500ml watermelon seeds : 70gr puding powder and then i cooling it in fridge for a while. Some friends and A professor tried it and has different opinion. but it's good to know the taste from other people.

Here is some picture of today :